Правила столов
Разбор вкладки «Правила столов» — длительность посадки, политика рассадки, комбинации столов, воркфлоу статусов и ротация официантов.
Вкладка «Правила столов» (раздел Зал и столы) задаёт, как долго держатся столы, как гостей рассаживают, какие столы объединяются и как распределяется работа между официантами.
Длительность по размеру группы
Сколько времени бронь занимает стол, в зависимости от размера группы — таблица с колонками «Размер группы» и «Длительность». Кнопка «Добавить правило» заводит новую строку, крестик удаляет.
Применяется первое подходящее правило, поэтому порядок строк важен: правило «до 4 гостей» выше правила «до 8» перехватит и компанию из трёх человек, и из четырёх.
От этой длительности зависит, когда стол снова считается свободным, — а значит и то, какие слоты панель предложит следующему гостю.
Время удержания по размеру группы
Отдельная таблица под предыдущей, с колонками «Размер группы» и «Удержание (мин)». Она отвечает на другой вопрос: за сколько времени до начала брони назначенный стол перестаёт быть свободным и переходит в статус «Предстоящая бронь».
Разница с длительностью существенная, и путать их не стоит:
| Что задаёт | Когда работает | |
|---|---|---|
| Длительность | сколько стол занят после начала брони | во время визита |
| Удержание | сколько стол закрыт до начала брони | перед визитом |
Пример: бронь на 19:00, удержание 30 минут — с 18:30 стол помечается как предстоящая бронь, и хостес не посадит за него случайного гостя, который зашёл без брони.
Правила задаются по размеру группы, и здесь тоже применяется первое подходящее. Логика та же, что и с длительностью: большую компанию собирают дольше, поэтому стол под неё разумно закрывать раньше.
Политика рассадки
Как гости попадают за столы — и по брони, и без неё, и из очереди.
- Автоназначение стола для новых броней — система сама подбирает стол.
- Разрешить рассадку без стола — можно посадить гостя, не назначая конкретный стол.
- Отслеживать авторов и редакторов — фиксировать, кто создал/изменил бронь: Выключено / Опционально / Обязательно.
Комбинации столов
Комбинация — это несколько соседних столов, которые сводят в один для большой компании: гости садятся за составленный стол, а вместимость считается по нему целиком. Здесь задаётся, какие столы разрешено объединять и сколько человек в итоге помещается.
- Только предустановленные комбинации — когда включено, объединять можно лишь наборы из списка ниже. Когда выключено, свести разрешено любые соседние столы.
- Каждая строка списка — один набор: поле «Столы» и итоговая вместимость (Мин. мест / Макс. мест). В выборе столов есть поиск, а если планов зала больше одного — переключатель группировки: по зонам или по планам. Новый набор добавляется кнопкой «Добавить комбинацию», лишний убирается крестиком справа.
Пошагово — Как объединять столы для больших компаний.
Воркфлоу статусов столов
Как статус стола меняется по ходу обслуживания: продвигается сам или его ведёт персонал вручную.
- Проверка размера группы — не сажать группу за неподходящий по вместимости стол.
- Синхронизация по блюдам — автоматически продвигать статус стола по этапам подачи блюд (курсам).
- Не синхронизировать статусы — статусы столов независимы, персонал обновляет их вручную.
Ротация официантов
Кому достанется следующая компания. Авторотация распределяет посадки между официантами равномерно, чтобы смена не перекашивалась в одну секцию.
- Стратегия ротации — как распределять новых гостей между официантами: по времени последней посадки, по наименьшему числу групп / столов / гостей, по алфавиту. Селект виден, пока не включено «Только ручное назначение».
- Только ручное назначение — отключить авто-ротацию (назначает хостес).
- Отключить секции официантов — работать без закреплённых зон.
Как сохраняются изменения
По кнопке «Сохранить изменения» внизу (у ролей с правом на редактирование правил столов).